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Il pericolo si nasconde a tavola
Ha letto e sentito dello scandalo della carne di cavallo in diversi Paesi, e mi stupisco del fatto che nessun organo d’informazione abbia fatto presente quanto possa essere pericoloso per i consumatori. Mia figlia è allergica alla carne di cavallo e se le fosse capitato di assumere uno degli alimenti incriminati avrebbe corso dei rischi molto gravi. Lettera firmata, Milano
LE FRODI a tavola sono quelle più temute dagli italiani con sei cittadini su dieci che le considerano più gravi di quelle fiscali. La diffidenza dei cittadini nei confronti di ciò che va in tavola è stata anche alimentata dall’escalation che si è verificata negli ultimi tempi in cui in media c’è stato uno scandalo alimentare all’anno. D’altro canto la globalizzazione dei mercati, a cui non ha fatto seguito quella della politica, ha portato ad un deficit di onestà e di trasparenza che ha drammaticamente legittimato la derubricazione del tema cibo fino a farlo considerare una merce qualsiasi. In realtà, soprattutto in un momento di crisi in cui molti sono costretti a risparmiare, ha ragione la Coldiretti che pensa sia necessario mettere sempre i cittadini a conoscenza di ciò che va sulle loro tavole.