Nordest, a Tarvisio per Ein Prosit grandi chef e vini

EIN PROSIT, tappa gourmand di confine tra Tarvisio e Malborghetto (Udine) fa incontrare Italia e Mitteleuropa da giovedì 16 a domenica 19 ottobre: 90 appuntamenti tra cene stellate, degustazioni guidate, mostra assaggio, laboratori dei sapori (a cura di Enzo Vizzari, Direttore delle Guide dell’Espresso) e incontri con 150 tra i più importanti produttori del panorama enogastronomico italiano e internazionale. Venti le stelle Michelin protagoniste degli «Itinerari del Gusto », nelle cene dei ristoranti del Tarvisiano con chef e abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia.

La rassegna enogastronomica è anche una vetrina della produzione vinicola da vitigno autoctono nazionale ed internazionale, nei giorni della vendemmia. Fra gi ospiti, Chicco Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (3 stelle), il milanese Claudio Sadler dell’omonimo ristorante (2 stelle), il marchigiano Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore (2 stelle), l’italo argentino Matias Perdomo del Pont de Ferr di Milano (2 stelle), il Maestro della pizza Franco Pepe e lo statunitense Hans Rueffert. La Macelleria Damini & Affini, Pino Cuttaia de La Madia (2 stelle), il pizza ricercatore Renato Bosco (3 spicchi nella categoria pizza gourmet) e la pizzeria romana Sforno, Massimo Spigaroli della Antica Corte e Pallavicina della Bassa Parmense (1 stella), la slovena Hiša Franko di Caporetto, i friulani Andrea Canton de La Primula ed Emanuele Scarello degli Amici di Godia. Riferirò con cura. Marco Mangiarotti