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Apre Red in piazza Aulenti per leggere, mangiare, bere
Il polo del gusto. Perché il cibo è cultura e viceversa (per l’anima).Feltrinelli apre con Red il fuoco amico su Eataly Milano di Oscar Farinetti, lavori in corso all’ex Smeraldo di Porta Garibaldi, e si integra con Baladin Milano, sui bastioni Solferino. Red come leggere mangiare sognare (l’acronimo inglese), da me corretto in bere per dare un’idea di quel che sta nascendo fra Porta Nuova, Garibaldi e Pasubio. Secondo triangolo, in famiglia. La Feltrinelli, dal classico store di Stazione Garibaldi alla librearia (5mila titoli) da mangiare in piazzetta Aulenti, sotto la torre di César Pelli. Due passi verso il futuro Eataly, svolta a destra in Pasubio e saremo alla Fondazione Feltrinelli, cantiere firmato dallo studio Herzog & De Meuron.
Dopo l’apertura romana in via del Corso (e di Parma), Red Milano inaugura uno spazio diviso fra una libreria ad assortimento continuo, musica in piazza (il set di Teo Tehardo il 18, Pacifico il 24), come nel teatrino che Farinetti vuole all’ex Smeraldo. Un ristorante con dehors, filosofia no stop, dalle colazioni alla cena con intuizioni e ambizioni dello chef Fabian Angelini. Italiano di Venezuela, esperienza internazionale (la sostanza e la moda): Museo Guggenheim Bilbao, Cenador de Amos Cantabria, Piccolo Lago di Verbania (stellati). Con le competenze dell’Antica Focacceria San Francesco, brand di ristorazione e food del gruppo. Pranzo light e piatti del giorno, secondo stagione. Gastronomia take away.
Brunch a due scelte nel week end, sala da tè per intenditori, aperitivo con miniature del menu serale. Si parte dalla materia prima e dal territorio (lo street food), si parla quindi di Slow Food e di Gusto Corretto, serate a tema, cene dedicate, degustazioni con cantine e produttori. Pasta Mancini di Monte San Pietrangeli, carne piemontese La Granda, formaggi e salumi selezionati dai fartelli Guffanti, prodotti ittici da La Casa dei Pesci di Paolo Fanciulli a Talamone. Le birre Baladin di Musso, autore Feltrinelli per «La birra artigianale è tutta colpa di Teo». Lo testeremo nei prossimi giorni per voi.