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di Redazione

Al Cambio, uova capolavoro e anguilla. Poggi, il successo continua

Città

Cronaca

Cultura

Firenze

9 aprile 2014

Lettera di Pasqua

D’accordo. C’è spaesamento. Disorientamento. Non è solo un problema di crisi economica e sociale, per quanto consistente. Anzi, la crisi può essere un alibi per dare ulteriori spazi a quella “tristezza individualista” esplorata nella sua esortazione da Papa Francesco e che il cardinale Giuseppe Betori richiama nella sua lettera per la Pasqua. Ma non ci […]

Bologna

2 aprile 2014

Assonanze, moderazione anche nell’ingordigia

di Egeria Di Nallo «La rana non s’ingozza mai di tutta l’acqua dello stagno in cui vive» Monito opportuno in varie occasioni pubbliche e private

Bologna

31 marzo 2014

Prosit, non complicatevi troppo l’assaggio

di Marco Nannetti LE DISCUSSIONI e i pareri contrastanti sul gusto del vino stanno aumentando sempre più. Dopo l’assaggio non ci si sofferma a fare un’attenta disamina delle caratteristiche del vino e delle sensazioni percepite ma ci si tuffa nell’immenso oceano dell’indescrivibile e dell’indecifrabile. In particolare sempre più spesso di fronte a un buon prodotto […]

Bologna

29 marzo 2014

La lumiera: tagliatelle e garganelli con vista sulla primavera

di Benedetta Cucci È L’EFFETTO primavera: la domenica non si può più fare a meno del famoso pranzo in cui solitamente si riunisce tutta la famiglia — di qualsiasi natura e tipologia essa sia — che ci fa guidare verso prati verdi con, possibilmente, vista perdifiato. Quando la temperatura di casa si fonde quasi perfettamente […]

Bologna

27 marzo 2014

Quanto Basta: gricia, cacio, pepe e carciofi. Pronti alla sfida romana

di Mauro Bassini SE QUALCUNO conosce una trattoria o un ristorante di Roma in cui il cacio e pepe o la gricia sono più buoni che al ‘Quanto basta’ è pregato, per favore, di inviarne il nome all’indirizzo mail riportato in fondo a questo articolo. Astenersi, sempre per favore, se il prezzo del piatto supera […]

Città

Cronaca

25 marzo 2014

Per dovere di cronaca

Come voi, leggo da tre anni, e in particolare in questi giorni, della vicenda di Giuseppe Uva, l’uomo morto a Varese il 14 giugno del 2008 dopo una burrascosa notte trascorsa nella caserma dei carabinieri. Dico da tre anni, perché – confesso – il primo ricordo che ho di questa vicenda risale a quel periodo, […]

Firenze

24 marzo 2014

Alzheimer, subito la rete di sostegno

«HO VISTO tanta disperazione e cerco di aiutare i familiari dei pazienti. La malattia di Alzheimer è la malattia di una coppia e di un’intera famiglia. Insieme al malato, tutti gli altri stanno soffrendo, andando a fondo» dice il professor Sorbi, psichiatra e neurologo di Careggi. «Capita spesso che di fronte alla malattia, il coniuge […]

Bologna

20 marzo 2014

La Scuderia: menù ampio, sapori decisi. E gustosi piatti bolognesi

di MAURO BASSINI GIORGIO è greco, ma nel suo ristorante dominano tagliatelle, lasagne e cotolette. Parla perfettamente l’italiano, ha una moglie reggiana e un figlio adulto nato al Sant’Orsola, ma ogni dieci parole dice very nice, molto bello, come i turisti americani e giapponesi che serviva ai tavoli della Cesarina in piazza Santo Stefano, una vita fa. […]

Bologna

19 marzo 2014

Assonanze: «Meglio il cetriolo che hai, della zucca che speri»

In ambedue i casi non è un gran ‘sguazzino’ di EGERIA DI NALLO