Andare in ferie è un’ottima scelta. Sempre e comunque. Ci serve per ritrovare le forze, ma anche per riordinare le idee. Alla vigilia delle mie prossime due settimane di riposo, mi sono tornate in mente le 14 ricette per diventare giornalista che Beppe Severgnini ha preso in prestito da Anthony Bourdain, un cuoco, ma soprattutto un grande giornalista di cucina che le ha ideate e scritte per gli aspiranti chef nel suo “Kitchen Confidential” (Feltrinelli). Quando qualche giovane mi chiede consiglio, le rispolvero, precisando sempre, per correttezza, chi le ha pensate per primo. Devo dire che mi ci ritrovo a tal punto da rileggerle sempre volentieri, anche per continuare a tenerle presente. Anche in ferie, perché quando si scelgono certi mestieri, ad esempio quello del cuoco o quello del giornalista (non a caso nel gergo si dice che le notizie si cucinano…), non si stacca mai. Ma c’è soprattutto un punto, l’ultimo, che bisognerebbe sempre tenere presente sul lavoro e, soprattutto, nella vita di tutti i giorni.

1. Impegnatevi a fondo. Non perdetevi in chiacchiere e non mostrate indecisione. Se un giorno volete diventare giornalisti (cuochi scrive Bourdain, ndr) dovete esserne certi

2. Imparate l’inglese! Nell’industria in cui state per entrare buona parte della forza-lavoro parla inglese

3. Non rubate. Anzi, non fate nulla che vi farebbe fare brutta figura alla macchina della verità

4. Siate sempre puntuali

5. Non accampate scuse, non incolpate gli altri

6. Non datevi mai per malati. A meno che non vi amputino un arto, abbiate un’emorragia arteriosa, ferite al petto invalidanti o muoia un parente prossimo

7. Pigrizia, sciatteria e lentezza sono cattive qualità. Intraprendenza, ingegnosità e iperattività sono buone qualità

8. Siate preparati ad assistere a ingiustizie e follie umane di ogni sorta. Senza che vi mandino in tilt o vi avvelenino l’umore. Dovrete semplicemente sopportare le contraddizioni e le iniquità di questa vita

9. Aspettatevi sempre il peggio. Da tutti. Ciononostante, non permettete che questa prospettiva negativa influenzi il vostro rendimento. Buttatevi tutte alle spalle. Ridete di ciò che vedete e sospettate.

10. Cercate di non mentire.

11. Evitate i giornali e i programmi (i ristoranti per Bourdain, ndr) che portano il nome del proprietario scritto sopra la testata. Quelli che mandano cattivo odore. E quelli dal nome buffo o patetico; stonerà sul vostro curriculum.

12. Pensate al curriculum! Che effetto farà su chi sta vagliando una pila di email il fatto che non abbiate mai lavorato nello stesso posto per più di sei mesi?

13. Leggete! Leggete giornali, libri sul giornalismo (di cucina, ndr) e riviste. Sono utili per tenersi aggiornati sulle tendenze dell’industria e per rubare idee.

14. Prendete le cose con umorismo. Ne avrete bisogno.

 

 

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