Crema e cioccolato

La ricetta per avere figli in salute

LA MODA di mangiare vegano (cioè solo verdure), le frottole che vengono raccontate in Rete sul fatto che la carne fa venire il cancro e certe campagne mediatiche sballate convincono sempre più persone ad adottare abitudini alimentari estreme. Col risultato che ci sono decine di bambini che ogni anno vengono ricoverati in ospedale per gravi carenze. In realtà, dicono gli esperti, mangiare vegano non allunga né accorcia la vita. Giorgio Loda, Milano

LO SAPPIAMO TUTTI, certi vegani sono particolarmente fastidiosi e alcuni, nel loro fanatismo, sono francamente insopportabili. Però mettiamo da parte i pregiudizi e cerchiamo di non fare di tutta l’erba un fascio. In fondo il fatto che ci siano persone che scelgono volontariamente di mangiare cibi che si chiamano “polpettone di tofu” o “hamburger di seitan” (che hanno il colore, l’aspetto e il nome di polpettoni e hamburger normali) non è un problema che ci riguarda. Ci riguarda invece che i bambini siano costretti ad un’alimentazione controversa. Perché se è vero che ci sono piccoli che crescono mangiando schifezze ci sono anche bimbi vegani che crescono male proprio a causa della dieta. Allora vale anche in questo campo il buon senso: se la dieta mediterranea, che si basa su cereali, legumi, frutta e verdura con una piccola componente di proteine animali, venisse seguita davvero, a partire dallo svezzamento, non ci sarebbe bisogno di togliere dalla pappa carne, pesce, latte e uova per avere figli in salute. laura.fasano@ilgiorno.net

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