La Romagna in San Petronio

Musica nuova in cucina - di Benedetta Cucci - Tre tavoli e un salotto pieno di seggiole e sgabelli ricoperti con stoffe variopinte. C’è pure una poltrona con casco per capelli incorporato, oggetto di design vintage che ogni tanto si vede spuntare nei locali più ricercati, a voler parlare del luogo, delle sue abitudini, delle persone giocose e romantiche che l’hanno creato. Questo è il ritratto del Lestofante in via San Petronio Vecchio e di Nicola e Giulia, due ragazzi romagnoli di 26 anni che hanno creato un posto che li rispecchia totalmente. Giulia è rock’n’roll e Nicola è crossover, un quasi architetto con la testa piena di idee. La sua famiglia ha un’azienda vinicola che si chiama Ca’ Montalbano a Brisighella: la strategia per farli conoscere fuori dai confini romagnoli è stata quella di aprire il Lestofante, che richiama un pubblico talmente trasversale da lasciare senza fiato. Cosa rara a Bologna, dove tutto diventa categoria e tribù.

In questo posticino creato con amore si può fare uno dei migliori aperitivi della città e soprattutto stare molto bene, il che significa mangiare e bere in un equilibrio perfetto tra qualità e prezzo. Per accompagnare un blended cabernet, uno chardonnay o anche una birra artigianale Lestofante, potete scegliere dal menu sulla lavagna nera: la piadina, grossa e rugosa, arriva da Brisighella due volte alla settimana. Potete farcirla coi salumi romagnoli o i formaggi: uno morbido di mucca, un saporito pecorino. Ci sono i taglieri e le insalate, i biscotti caserecci e il caffè. Che potete anche bere nel salottino sotto al portico con un tavolino molto particolare. Ah, ultimo dettaglio: i prezzi sono incredibilmente onesti: due calici di vino, un tagliere di formaggi e un cesto fitto di piadina per 11 euro. Pas mal.

LESTOFANTE Via S. Petronio Vecchio 15/b Dal lunedì al venerdì 15,30-1; sabato 17-1 Tel, 3316306062