Master Beer: salsicce, maxi hamburger e birra. Si mangia e si beve anche di notte

di BENEDETTA CUCCI

MASTER BEER, VIA ANDREA COSTAE’ DI CERTO una delle frasi più pronunciate dai bolognesi, in certi specifici momenti della loro vita. Tipo: quando hanno finito di lavorare tardi e cercano un posto dove mangiare (gli è successo millemila volte, ma non se ne ricordano mai). Oppure quando, uscendo da teatro passate le 22,30, si ritrovano a far mente locale su un posticino dove mangiare una cosina, non la solita pizza però. Recentemente, con la notte bianca dell’arte, anche i forestieri si sono domandati: possibile che alle 23 le cucine siano già chiuse? Ecco allora che girando, si scopre un approdo cibesco — il cui involucro potrebbe non attirare chi cerca il localino intimo — dove i fornelli si spengono alle 2 di notte. E non parliamo di margherita o mozzarella e funghi (ci sono comunque e lievitano 48 ore)... Da Master Beer, sorta di “luna park” del cibo e della birra, mangiare dopo le 23 vuol dire scegliere chicche tricolore alla sorrentina o tagliatelle al ragù in piatto unico con salsiccia alla griglia (9,90 euro), la grigliata mista con verdure (12 euro) o il maxi hamburger di Black Angus (10,50 euro): gli hamburger sono fatti in casa con carne da Gaggio Montano e dall’Irlanda e il pane coi semi di papavero è homemade 100%. Per i vegetariani c’è il fishburger, per i vegani il seitanburger e per i celiaci presto il menu senza glutine.
DA SEGNALARE lo struffilotto, panino di pasta di pizza come lo faceva negli anni Ottanta il Pirata di Budrio: e Davide Tozzi, il titolare, se lo ricorda con affetto. Un menu che ama la birra, tra cui la Master Beer, cruda, che si acquista anche sul posto e si porta a casa nella propria bottiglia, come il latte.

MASTER BEER
Via Andrea Costa 158
Tel. 0516140523
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 12 alle 2
Sabato e domenica
dalle 17 alle 2,30