Alimentazione. Latte e funghi alleati nel diabete, riducono la glicemia

IL LATTE ricco di proteine a colazione, o bevuto anche in altri momenti della giornata, può essere utile contro il diabete, perché riduce i livelli di zucchero nel sangue durante la giornata. Lo segnala uno studio pubblicato sul Journal of Dairy Science dall’università di Guelphe e quella di Toronto. Anche i funghi hanno una azione positiva sulla glicemia. Consumare una porzione giornaliera di champignon potrebbe aiutare infatti a tenere lontano il rischio diabete. Introdurre questi funghi può infatti creare sottili cambiamenti nella comunità microbica nell’intestino, che potrebbero migliorare la regolazione del glucosio nel fegato. Lo rileva uno studio della Pennsylvania State University. Gli alimenti giusti potrebbero aprire nuove strade per trattare anche altre patologie metaboliche. I risultati dello studio su funghi e diabete sono stati pubblicati sul Journal of Functional Foods.