di Mauro Bassini LA VAL di Zena è sempre piacevole: calanchi, gessi e grotte in un verde che resiste dignitosamente alla calura. La Taverna del Farneto è una buona sosta, a pochi minuti dal centro di San Lazzaro. Un paio di accoglienti sale e uno spazio esterno coperto, provvidenziale nelle sere d’agosto. Molti anni fa […]
di EGERIA DI NALLO “Zucchero non guasta bevanda, come la cortesia… Ma se è troppo, la bevanda è disgustosa e la cortesia salamelecco”
di MARCO NANNETTI È PROPRIO vero che la via di mezzo non esiste. La Sicilia è una regione meravigliosa dove l’agricoltura ha una valenza particolare: sarà per il sole, il terreno, l’acqua o per chissà cos’altro, ma i prodotti che nascono da questa terra hanno un sapore particolare. Ma nonostante anche l’uva dia il massimo, […]
di BENEDETTA CUCCI APPASSIONATI di hamburger, sappiate che anche ad agosto il vostro cibo preferito non vi abbandonerà! E non parliamo delle due fette di pane con la carne pressata in mezzo in versione seriale, bensì di un livello in cui il piatto da tanti amato diventa gourmet e chiama a raccolta ingredienti di prima […]
di MAURO BASSINI QUESTA non è la recensione di un raffinato tempio gastronomico, ma un omaggio a quello che in genere si chiama spirito di servizio. Il Rosso è aperto 365 giorni l’anno, mezzogiorno e sera. Non c’è Natale o Capodanno o Ferragosto di riposo. VIENE in mente questo indirizzo quando ci si aggira nel […]
di EGERIA DI NALLO Su una tovaglia pulita si vede la prima macchia, alle altre nessuno fa caso. Come la maleducazione: più si diffonde meno si nota
di MARCO NANNETTI QUANTO può valere un vino? Parecchie volte questa domanda arriva all’orecchio di professionisti che con imbarazzo devono rispondere a clienti che pensano a quelle vecchie nella cantina del nonno come a una svolta economica. Purtroppo, nella maggioranza dei casi, si tratta di bottiglie di grande valore affettivo ma di scarso valore commerciale. […]
di BENEDETTA CUCCI BOLOGNA e il gelato: un matrimonio molto felice. Le gelaterie aperte nell’ultimo anno sono parecchie e ognuna cerca di fare il suo meglio per proporre un prodotto di alta qualità. A ognuno la sua, quindi. A me la Cremeria Mascarella, sempre evocata dal mio immaginario goloso quando ho voglia di una granita. […]
di MAURO BASSINI SI POTREBBE dire che è una bella scommessa, ma è meglio chiamarla sfida. ‘Al Campione’ è l’elegante locale con cui Beppe Signori è ripartito, subito dopo lo tsunami giudiziario che due anni fa imbrattò il finale di una straordinaria carriera: tre volte capocannoniere in serie A, 188 gol segnati. Non a caso […]
di EGERIA DI NALLO “A tavola non si invecchia… ma si muore prima di diventare vecchi o si resta sempre giovani?”
di MARCO NANNETTI E’ IL Lambrusco il Re dell’estate enologica. Non so se considerarlo primo in assoluto, certamente è uno dei vini che viene maggiormente consumato pur essendo difficile da inquadrare. I vitigni di Lambrusco sono vari e molto differenti e danno vita a vini talmente diversi che si possono abbinare a svariati piatti e […]
di BENEDETTA CUCCI C’È UN laboratorio di cucina spontanea a San Lazzaro di Savena. E’ dentro alla Corte dell’Abbadessa, nello splendido Parco dei Gessi, e profuma di lavanda, come tutta quella che il nostro sguardo può ammirare all’orizzonte mentre il palato cena, accompagnato dalla quiete. Ma ci sono anche gli ulivi, e infatti si produce […]
di MAURO BASSINI LA veranda-giardino è fresca, i tavoli non si accavallano l’uno sull’altro, l’affollamento non impedisce di chiacchierare tranquillamente senza dover alzare la voce. Come ogni sabato il locale è pieno. Giovanni Volta, in arte Willy, gestisce da vent’anni questo angolo verde a due passi dalle terme. Secondo la guida Michelin è il miglior […]
