di MARCO NANNETTI Che a Bologna ci sia stato un aumento del flusso turistico al di fuori del movimento commerciale legato alle Fiere è un dato inconfutabile, ma adesso questo ‘tesoro’ va gestito con saggezza poiché il turista è come un cliente qualsiasi: difficile da acquisire, facile da perdere. È necessario essere bravi anche a […]
di BENEDETTA CUCCI PER MOLTI, ma non per tutti. Questa è la storia del primo Rosa Rose, frequentato per vent’anni, fino al 2009, anno della sua chiusura, da una bella fetta di Bologna alla moda e da tanti invitati speciali che arrivavano in città e lì facevano un salto per un drink, due chiacchiere, farsi […]
di MAURO BASSINI SE LO ricordano in tanti quel cliente speciale, seduto da ‘Serghei’ all’ora di pranzo. Stesso tavolo, per dieci giorni filati. Tortellini e arrosti. Frotte di curiosi ammiccavano e spiavano attraverso la vetrina. Era Marcello Mastroianni, non più giovane, malato, commovente sul palco dell’Arena del Sole. Quando gli raccontavano che un tempo quella […]
di EGERIA DI NALLO “Se si litiga in cucina ogni pasto va in rovina” I partiti lo confermano tutti i giorni
di MARCO NANNETTI SI È concluso il 48° Vinitaly e le future edizioni possono essere migliorate. Primo difetto del salone: è diventata una manifestazione troppo grande. Non è vantaggioso per nessuno, sia clienti che espositori, avere a disposizione in soli quattro giorni un panorama talmente vasto che è materialmente impossibile visitare tutto. I settori packaging, […]
di BENEDETTA CUCCI PER BOLOGNA è una notizia: ha appena aperto un posto fuori dal Quadrilatero. Addirittura oltre le mura della città. I ‘coraggiosi’ proprietari sono pugliesi e il simbolo di imprenditoria fuori porta si chiama Zest, una rosticceria con tutte le carte in regola per diventare un piccolo cult. Perché è un posto molto […]
di MAURO BASSINI L’INGRESSO non è quello di una villa barocca. Una porticina al piano terreno di un vecchio palazzo si apre su una stretta scalinata che scende in cantina. Il sotterraneo però restituisce il sorriso: pietra a vista, volte settecentesche, perfette luci soffuse, tavoli di sobria eleganza, arredi di gusto, tranquillità, accoglienza cordiale. ‘L’anice […]
di EGERIA DI NALLO «L’uva si mangia un chicco alla volta» Prudenza ignota a tanti pubblici gestori
di MARCO NANNETTI PASSEGGIANDO per il Vinitaly si può toccare con mano cosa sia accaduto negli ultimi anni nel campo enologico. Credo sia uno dei settore che si è maggiormente evoluto a livello commerciale, di ricerca e di mentalità che da agricola è diventata impensabilmente fondamento di un’economia. Il fatto che più mi infastidisce è […]
di BENEDETTA CUCCI BUONE NOTIZIE in città per chi è tendenzialmente vegetariano e anche vegano: al Caffè Fava, quello sotto al portico di via Manzoni dove ogni giorno convergono centinaia di persone in visita alla mostra ‘La ragazza con l’orecchino di perla’, ossia il caffè del Palazzo omonimo, detto anche Palazzo delle Esposizioni e parte […]
