3 giugno 15 di EGERIA DI NALLO «Una tavola senza vino è come una giornata senza sole» All’Expo tempo radioso

1 giugno 15 di MARCO NANNETTI DA QUANDO il mondo enogastronomico è diventato di moda si è cercato di far passare il concetto che ‘piccolo’ è bello e buono, mentre ‘grande’ non è sinonimo di qualità ed è da evitare. Ma è solo retaggio del passato, con queste idee il settore è stato trascinato, non è stato fatto […]

30 maggio 15 di BENEDETTA CUCCI LO SAPPIAMO che è la grande moda del momento. Passate da piazza dei Martiri e date un’occhiata a una delle vetrine della nuova libreria IBS: vedrete la sigla «cucina vegana» declinata in parecchie copertine. Fortunatamente, però, messi da parte coloro che stanno cavalcando la tendenza con un po’ troppa irruenza e che […]

29 maggio 15 di EGERIA DI NALLO «Polenta, latte e vino fanno crescere il bambino» Bonus Renzi per i nuovi nati6

27 maggio 15 di MAURO BASSINI È UN PO’ come ‘La grande bellezza’ di Sorrentino. Un capolavoro, secondo tanti critici. Una schifezza, secondo altri. Allo stesso modo la Trattoria Eataly, aperta da sette anni all’interno della libreria Coop Ambasciatori, divide le guide gastronomiche e fa discutere: deliziosa e originale, oppure sopravvalutata e indisponente, a seconda dei punti di […]

20 maggio 15 di Egeria Di Nallo Bologna, 20 maggio 2015 – «Chi mangia fa molliche». Rimanessero almeno quelle.

18 maggio 15 di Marco Nannetti Bologna, 18 maggio 2015 – ‘ALLA faccia dei gufi’ non è solo un modo di dire utilizzato spesso dal premier, ma è realtà, poiché alla faccia di tutti il nostro Expo è decollato alla grande. Che meraviglia, il meglio del mondo naturale presentato con autenticità cercando di stupire con le cose semplici, tipo […]

16 maggio 15 di Benedetta Cucci Bologna, 16 maggio 2015 – SI FA notare già da fuori questa enoteca, proprio mentre siete lì che passeggiate in Corte Isolani e curiosate tra i negozi. A metà del percorso siete col naso schiacciato sulla vetrina, e cercate di vedere che torta c’è sull’alzatina di quel tavolo invitante con teiere, tazze, piattini. […]

14 maggio 15 di Mauro Bassini Bologna, 13 maggio 2015 – ‘PREDISPORSI al micidiale’ è il titolo di un celebre spettacolo di Alessandro Bergonzoni, ma è anche un’avvertenza utile a chi intende sfidare le tante versioni estreme della cucina bolognese. ‘L’Arcimboldo’, neonato ristorante di via Galliera, ha scelto una strada molto diversa: ricette nostrane rigorosamente ortodosse, ma ad […]

13 maggio 15 di EGERIA DI NALLO «Il cibo gradito è meglio digerito» Il consumo di antiacidi è aumentato

11 maggio 15 di MARCO NANNETTI POCHI giorni fa mi sono concesso una visita con sosta a uno dei santuari della ristorazione ‘stellata’ italiana che si è rivelata una delle mie esperienze gastronomiche più significative, e la lista dei locali che ho avuto la fortuna di conoscere in Italia e all’estero è lunghissima. Per fare un’analisi obiettiva di […]

9 maggio 15 di BENEDETTA CUCCI FUORI porta, immerso nel verde, a contatto con la storia, un piacere per gli occhi e per la gola. Ecco gli ingredienti principali del brunch primaverile di Palazzo Albergati a Zola Predosa, che tutte le domeniche, fino alla fine di giugno, potrà diventare la meta di gite fuori porta memorabili, dove scoprire […]

6 maggio 15 di MAURO BASSINI NELL’ERA delle insalatone, del wasabi e del tofu è sempre più difficile godersi i piaceri della carne senza essere guardati come rozzi delinquentelli. Addentare una buona bistecca configura, secondo gli estremisti vegani, un vero e proprio reato: occultamento di cadavere. Tesi interessante che nei millenni ha avuto simpatizzanti illustri, da Pitagora ad […]