AGOSTINO Iacobucci è lo chef più bravo che ci sia in città. Certo, 80-100 euro a testa non sono una cifra lieve. Ma converrebbe rinunciare a due o tre cene di media spesa, poi rompere il maialino di coccio e andare una volta ai Portici. Stiamo parlando del migliore ristorante di Bologna, anche se non […]
«Tutto quello che non si mangia fa bene alla salute». Non lo sa chi amministra la cosa pubblica di Egeria di Nallo
CON L’INIZIO dell’anno anche le aziende vitivinicole avviano nuove programmazioni per cercare di stimolare un mercato interno caratterizzato da un consumo stagnante del vino. In realtà sarebbe meno complicato abbandonare la presa e l’impegno e indirizzare tutte le energie verso il mercato estero dove il trend delle vendite è positivo e in crescita. Capisco che […]
Il suo nome è davvero il suo manifesto stilistico: Ruggine sa di patina del tempo, di memoria, di recupero, di crepa affascinante e muro scrostato ma<WC> suggestivo<WC1>. E, anche se ormai il vintagismo d’ordinanza a Bologna inizia un po’ a puzzare di vecchio e di scorciatoia dell’arredo suggestivo, il bar-bistrò che ha aperto qualche mese […]
Dino Marchesini, ristoratore in Anzola dell’Emilia dagli anni Ottanta, è un pacioso e maturo ragazzo che merita apprezzamento per tanti motivi. Ad esempio l’intatta passione per un lavoro che, fatto come si deve, impone orari infami e pazienza inossidabile. O il buon successo che il suo locale continua a riscuotere in tempi così difficili. E […]
di Egeria Di Nallo Bologna, 20 gennaio 2015 – «Popolo senza educazione è cibo senza sale». Se i medici dicono ‘meno sale’ sarà anche ‘meno educazione’
di Marco Nannetti Bologna 19 gennaio 2015 – Sono appena passate le feste che hanno portato il consumo del vino a livelli quasi impensabili. Ma quali sono stati i vini più gettonati per pranzi, cenoni e brindisi? Ci sono stati spostamenti abbastanza repentini: il regalo diventa ‘istituzionale’ ma marcato italiano. Allo champagne si è preferito […]
di Benedetta Cucci Bologna, 17 gennaio 2015 – Il formato innovativo che declina la cucina asiatica piace al bolognese. Prima sono arrivati i ristoranti cinesi, ma eravamo ancora nel secolo scorso, poi il take away giapponese (ricordate il So Sushi?), a seguire i ristoranti giapponesi aperti soprattutto dai cinesi, poi la formula ‘all you can […]
di Mauro Bassini Bologna, 14 gennaio 2015 – Sarà per quelle file di promettenti champagne sugli scaffali, o per i profumi antichi di buoni affettati, o per quell’atmosfera ormai rara da trattoria autentica, ma all’Osteria Santa Caterina ci si sente a proprio agio. In questo spicchio minore e intatto del centro cittadino, a pochi passi […]
«La rana non s’ingozza di tutta l’acqua dello stagno» Fa scuola a molti politici di Egeria di Nallo
QUALI aspettative caratterizzeranno il nuovo anno per quanto riguarda il mondo dell’enogastronomia? Una carta di grande valore, l’Italia se la giocherà con Expo Milano 2015, una vetrina dove decine di milioni di visitatori prenderanno conoscenza, in molti casi per la prima volta, del patrimonio agroalimentare italiano. Il tema di quest’anno ‘Nutrire il Pianeta, Energia per […]
“VUOI incontrare giovani del posto e contemporaneamente scoprire il fascino delle osterie bolognesi?”. Se una guida turistica dovesse segnalare La Frasca, probabilmente scriverebbe queste parole, perché la sua essenza è davvero questa, dopo 35 anni di vita che festeggia proprio quest’anno: tavoli baciati dalla patina, atmosfera ferma nel tempo e un pienone di giovani ‘locals’ […]
ABITA gente interessante a Pianoro. C’è un architetto che nei ritagli di tempo produce uno dei vini più curiosi e divertenti della provincia: il Croix de Bologne rosso. E c’è il decano dei maestri di yoga bolognesi che ha svezzato i suoi numerosi figli portandoli in mare, piccolissimi, a dieci metri di profondità. C’è anche […]
